Provided herein are nutritional, or therapeutic, compositions and methods of use in primarily treating kidney patients suffering from low serum albumin. The compositions are divided into four formulations, comprising: 1) the magnesium salt and/or the calcium salt of the alpha keto acids of: α-leucine, α-valine, α-isoleucine, α-phenylalanine, α-hydroxy methionine； and/or α-tryptophan, and/or α-tyrosine； 2) L-lysine monoacetate, L-threonine； and/or 3) histidine, tryptophan, and tyrosine, as amino acids or base acids. The specific formulation administered depends in part upon which stage 2-5 of renal disease the patient has. The invention further comprises methods of treatment of disorders associated with low serum albumin using the composition as an over-the-counter pill. The patient's serum albumin is tested on a periodic basis and the selected composition and dose are adjusted accordingly. And the invention comprises method of making α-leucine, α-valine, α-isoleucine, a-tyrosine and α-tryptophan in a multi-step process.La présente invention concerne des compositions nutritionnelles ou thérapeutiques, et des méthodes pour les utiliser dans le traitement primaire de patients atteints d'une maladie rénale caractérisés par un faible taux d'albumine sérique. Les compositions sont divisées en quatre formulations, comprenant : 1) le sel de magnésium et/ou le sel de calcium des alpha-cétoacides de : α-leucine, α-valine, α-isoleucine, α-phénylalanine, α-hydroxyméthionine ； et/ou α-tryptophane, et/ou α-tyrosine ； 2) le monoacétate de L-lysine , la L-thréonine ； et/ou 3) l'histidine, le tryptophane et la tyrosine, sous forme d'acides aminés ou d'acides basiques. La formulation spécifique administrée dépend en partie du stade 2 à 5 de la maladie rénale du patient. L'invention concerne en outre des méthodes de traitement de troubles associés à un bas taux d'albumine sérique à l'aide de la composition selon l'invention sous une forme en vente libre. L'albumine sérique du patient
