is an object of the invention to provide a method of manufacturing a tea beverage having an excellent flavor . Theanine content of the process of preparing a tea extract of 40ppm to 210ppm, the preparation step of the anaerobic conditions in the tea leaf extract liquid , the heating process and to handle more than 100 under the anaerobic conditions in the tea extract was sealed state , the heating the treated tea extract to provide a method of manufacturing a tea beverage comprising a step of filling a sealed container .우수한 향기를 갖는 차음료의 제조 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. 테아닌 함유량이 40ppm 내지 210ppm인 차잎 추출액을 조제하는 공정과, 상기 조제된 차잎 추출액을 혐기 조건으로 하는 공정과, 상기 혐기 조건하의 차잎 추출액을 밀봉 상태에서 100℃ 이상으로 가열 처리하는 공정과, 상기 가열 처리된 차잎 추출액을 밀봉 용기에 충전하는 공정을 구비하는 차음료의 제조 방법을 제공한다.
