LESAFFRE ET COMPAGNIE;THE UNITED STATES OF AMERICA, AS REPRESENTED BY THE SECRETARY OF AGRICULTURE
发明人:
BERRIOS, Jose De J.,JÜSTEN, Peter,CHEONG, Wei Hua, Adeline
申请号：
IBIB2012/002866
公开号：
WO2013/084064A2
申请日:
2012.12.07
申请国别(地区):
IB
年份:
2013
代理人:
摘要：
An extrusion process for producing a uniform and highly expanded food product is disclosed with nutritional yeast and chromium. The uniform expansion ratio possessed by the extruded product provides a consistent texture and has application in a wide variety of food consumables, ranging from snacks to breakfast cereals.Cette invention concerne un procédé d'extrusion permettant de fabriquer un produit alimentaire régulier et à forte expansion contenant une levure nutritionnelle et du chrome. Le taux d'expansion régulier assure au produit extrudé une texture constante et permet d'être utilisé dans divers produits alimentaires, en allant des en-cas aux céréales pour petit-déjeuner.
