The invention relates to a production method of small portion of feta cheese and ultra- filtered cheese (20-50 grams) which ripens in a container to be presented to the consumer completely without being touched by human hands.L'invention concerne un procédé de fabrication d'une petite portion de féta ou de fromage ultra-filtré (20 à 50 grammes) qui arrive à maturation dans un récipient destiné à être présenté au consommateur sans qu'il doive le toucher avec les doigts.
