PROBLEM TO BE SOLVED: To provide methods of making tomatidine or esculeogenin by a simple industrial technique, and products exploiting the properties of the obtained tomatidine or esculeogenin.SOLUTION: Disclosed herein is a method for producing tomatidine comprising a step of treating tomatine with an acid to obtain an acid-treated material containing tomatidine and a step of purifying the acid-treated material to obtain an acid-treated extract. Also disclosed herein is a method for producing esculeogenin comprising a step of treating esculeoside with an acid to obtain an acid-treated material containing esculeogenin and a step of purifying the acid-treated material to obtain an acid-treated extract.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】 簡便な工業的手法で効率よくトマチジン又はエスクレオゲニンを製造することができるトマチジン又はエスクレオゲニンの製造方法、並びに得られるトマチジン又はエスクレオゲニンの特性を活かしたトマチジン又はエスクレオゲニンの利用物品を提供することを目的とする。【解決手段】 トマチジンの製造方法は、トマチンを酸処理してトマチジンを含む酸処理物を得る、酸処理工程と、前記酸処理物を精製して酸処理抽出物を得る、精製工程とを含むこととし、エスクレオゲニンの製造方法は、エスクレオサイドを酸処理して、エスクレオゲニンA及び/又はBを含む酸処理物を得る、酸処理工程と、 前記酸処理物を精製して酸処理抽出物を得る、精製工程とを含むこととした。【選択図】 なし