高筋面粉的加工方法
- 专利权人:
- 扬州名佳食品有限公司
- 发明人:
- 鲁军,刘松林,殷桂权
- 申请号：
- CN201710636320.X
- 公开号：
- CN107348334A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 万花
- 摘要：
- 本发明公开了一种高筋面粉的加工方法，包括：（1）将强筋小麦清理并剥去外皮的步骤；（2）制备中药液的步骤；（3）将中药液浸入剥去外皮后小麦的步骤；（4）烘干的步骤；（5）制成高筋面粉的步骤；其中，步骤（3）为将剥去外皮的麦粒置于无氧环境中，将中药液以雾状填充在该环境中并搅拌麦粒，以使中药液浸入小麦颗粒中。本发明通过在无氧且填充有雾状中药液的环境中搅拌小麦，来使小麦吸收中药液，由于雾状中药液更容易被小麦吸收，而且小麦经过搅拌碰撞之后，能吸收更多的中药液，从而使磨出的高筋面粉具有较为明显的调理功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
