一种自发面粉的加工方法
- 专利权人:
- 湖北襄樊九康粮油有限责任公司
- 发明人:
- 杨萍
- 申请号：
- CN201010140617.5
- 公开号：
- CN101822277B
- 申请日:
- 2010.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种白发面粉的加工方法，配方重量比如下：以100Kg面粉为配比单位，发面酵母2～2.4％、小苏打0.8～1％、干黄酒糟8～10％，加工方法如下：将发面酵母、小苏打、干黄酒糟按重量配比混合后经机械细磨，过筛后加入面粉内混合均匀即可。本发明所产自发面粉在180天内不会失效，用其蒸制的食品，醒发时间短、省时省力、蒸出的食品膨松、口感好，具有浓郁的麦香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
