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夹层米饭制作方法
- 专利权人:
- 彭韶国
- 发明人:
- 彭韶国
- 申请号：
- CN200610034653.7
- 公开号：
- CN100425153C
- 申请日:
- 2006.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 陈雅平
- 摘要：
- 一种夹层米饭制作方法，食品制作的技术领域，具体涉及一种米饭的中式快餐的制作方法，由鸡蛋皮、米饭、炸肉扒、米饭和酥脆皮五层组成，制成立方体形状，其原料按份配比为：珍珠米100-200克，糯米200-300克，鸡蛋30-50克，香油1-3克，肉200-500克，精盐1.5-2克，盐焗鸡粉0.5-1克。制作方法包括：选米、混米、清洗、蒸熟、冷却、分散、调味、底层装模、中层放菜、上层装饭、出模、上浆、煎烤和包装等，便可销售食用。它不用筷子，类似西方三明治形式，能够适合国人的品味，达到营养均衡，美味可口，有效保护环境，有利身体健康，同时也丰富了中华饮食文化。本发明采用机械设备和电器控制，实行标准化作业，卫生清洁，保证健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
