The present invention relates to an oven comprising: a first chamber (3) and a second chamber (4), which are separated by separation means (2) conveyor means (7) for guiding products from the inlet (10) through these chambers to the outlet (12), temperature control means (15) for controlling the temperature and/or humidity in each chamber individually using a fluid, respectively, and a passage (2.1) in the separation means (2) through which the conveyor means are directed from the first chamber to the second chamber.La présente invention concerne un four comprenant : - une première chambre (3) et une seconde chambre (4), qui sont séparées par un moyen de séparation (2), - un tapis roulant (7) pour guider des produits de l'entrée (10) à la sortie (12) en traversant ces chambres, - un moyen de régulation de température (15) pour réguler respectivement la température et/ou l'humidité dans chaque chambre séparément au moyen d'un fluide, et - un passage (2.1) dans le moyen de séparation (2) que traverse le tapis roulant pour passer de la première chambre à la seconde chambre.
