可食膜的生产方法及可食膜生产含馅料油炸食品
- 专利权人:
- 厦门众银润博生物科技有限公司
- 发明人:
- 翁武银,郑惠彬
- 申请号：
- CN201911162446.3
- 公开号：
- CN110731500A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种可食膜的生产方法及可食膜生产含馅料油炸食品,技术工艺包括以大豆分离蛋白/淀粉/甘油为基材,添加抗氧化乳化液制备成膜液,通过挤压流延在钢带上,经过热风加热和红外加热,结合抽真空干燥制备成可食膜,并利用可食膜生产含馅料油炸食品。本发明采用乳化技术将抗氧化剂包埋后再填充到可食膜中,增强抗氧化剂的稳定性,提高蛋白膜的抗氧化效果,利用可食膜可以生产出色泽金黄、酥脆的含馅料油炸食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
