CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC);Aarhus University
发明人:
SANZ TABERNER, MARIA TERESA,SALVADOR ALCARAZ, ANA,ESPERT TORTAJADA, MARIA,WIKINGS, LARS
申请号：
ES201730653
公开号：
ES2688718A1
申请日:
2017.05.03
申请国别(地区):
ES
年份:
2018
代理人:
摘要：
Food emulsion The invention relates to an emulsion comprising solid fat at room temperature, water and a cellulose ether. Also, the invention relates to the process for obtaining said emulsion and its use as a food or food ingredient. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Emulsión alimentaria. La invención se refiere a una emulsión que comprende grasa sólida a temperatura ambiente, agua y un éter de celulosa. Así mismo, la invención se refiere al procedimiento de obtención de dicha emulsión y a su uso como alimento o ingrediente alimenticio.
