A smoking device (10) has a smoking chamber (14), a smoke generating chamber (16), a heater (28) for smoking, a linking pathway (30), and a fan (32). The smoking chamber (14) accommodates raw material (F) for a smoked food product. The smoke generating chamber (16) is disposed below the smoking chamber (14). The heater (28) for smoking heats smoking material (M) accommodated within the smoke generating chamber (16) and generates smoke (S) within the smoke generating chamber (16). The linking pathway (30) links the smoking chamber (14) and the smoke generating chamber (16). The cooling fan (32) cools the smoke (S) passing through the linking pathway (30). With this embodiment, desired smoked products can be produced using a sufficient amount of smoke regardless of the smoking temperature.La présente invention concerne un dispositif à fumer (10) comportant une chambre de fumage (14), une chambre de génération de fumée (16), un dispositif chauffant (28) permettant de fumer, une voie de liaison (30), et un ventilateur (32). La chambre de fumage (14) reçoit un matériau brut (F) destiné à un produit alimentaire fumé. La chambre (16) de génération de fumée est disposée au-dessous de la chambre de fumage (14). Le dispositif chauffant (28) permettant de fumer chauffe le matériau à fumer (M) logé à l'intérieur de la chambre (16) de génération de fumée et génère de la fumée (S) à l'intérieur de la chambre (16) de génération de fumée. La voie de liaison (30) relie la chambre de fumage (14) à la chambre (16) de génération de fumée. Le ventilateur (32) de refroidissement refroidit la fumée (S) passant par la voie de liaison (30). Ce mode de réalisation permet à des produits fumés souhaités d'être produits à l'aide d'une quantité suffisante de fumée indépendamment de la température à fumer.燻煙装置（１０）は、燻製室（１４）と煙発生室（１６）燻煙用ヒータ（２８）と連通路（３０）ファン（３２）とを有する。燻製室（１４）は、燻製食品の原料（Ｆ）を収容する。煙発生室（１６）は、燻製室（１４）の下方に配置される。燻煙用ヒータ（２８）は、煙発生室（１６）内に収容された燻製材（Ｍ）を加熱し、煙発生室（１６）内に煙（Ｓ）を発生させる。連通路（３０）は、燻製室（１４）と煙発生室（１６）と
