一种利用干燥技术制备的酸菜粉
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 高洋
- 申请号：
- CN201210123829.1
- 公开号：
- CN102630906A
- 申请日:
- 2012.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用干燥技术制备的酸菜粉，由包括如下步骤的方法制备得到：酸菜在温度60℃条件下，抽真空至真空度为-0.1MPa，对酸菜进行真空干燥，使其水分含量低于6％，干燥后，进行粉碎，获取酸菜粉。本发明是应用真空干燥技术生产酸菜粉，为开发酸菜风味香基提供基础原料。制得的酸菜粉天然感强，有效保留原料的营养成分和风味，本发明方法易于控制，干燥过程中样品不易被污染，多用于中、小试生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
