豆制品的制作方法及凝固成型模箱
- 专利权人:
- 谢继成
- 发明人:
- 谢继成
- 申请号：
- CN200810110720.8
- 公开号：
- CN101278719B
- 申请日:
- 2008.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 孙长龙
- 摘要：
- 一种豆制品的制作方法，包括泡豆、磨浆、滤浆、煮浆，煮浆后将豆浆加入非内酯类凝固剂混匀后加入凝固成型模箱或者是先将豆浆加入凝固成型模箱再加入非内酯类凝固剂混匀，使其在凝固成型模箱内凝固成型；所述的凝固成型模箱包括外模箱、内模套、以及一块防水膜。这种方法生产的豆腐质地均匀，生产效率高，易于脱模和出箱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
