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类脂组合物及其制备方法以及含该类脂组合物的食品
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- Ｕ·布拉科,Ｅ·科伊菲埃
- 申请号：
- CN94108365.9
- 公开号：
- CN1044667C
- 申请日:
- 1994.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 田舍人`汪洋
- 摘要：
- 本发明涉及可用作食物或用于食品中的类脂组合物，按重量计，其甘油三酯的脂肪酸含4—13%饱和脂肪酸、50—70%单不饱和脂肪酸和30—40%多不饱和脂肪酸，其中n－6脂肪酸占25—35%，n－6系脂肪酸与n-3系脂肪酸之比为4.5∶1—8.5∶1；饱和脂肪酸含3—8％C16∶0和1－5％C18∶0;单不饱和脂肪酸含50—65％C18∶1；多不饱和脂肪酸含20—35％ C18∶2；0.2－l％ C18∶3，n－6；1.5－4％ C18∶3，n－3；0.1－0.5％ C18∶4，n－3；0．2－l％ C20∶5，n－3；及0．1－0．8％ C22∶6，n-3。本发明还涉及该组合物的制备方法及含该类脂组合物的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
