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一种利用莲子下脚料制成的速溶莲茶及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 沈群,李再贵,帅金高
- 申请号：
- CN200410071102.9
- 公开号：
- CN1307892C
- 申请日:
- 2004.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘芳
- 摘要：
- 本发明是一种利用莲子下脚料制成的速溶莲茶及其制备方法，需要解决现有技术中有污染，成本高，莲子下脚料利用率低等问题。将莲叶、莲花、莲芯蒸煮、干燥后制成的莲芯粉，莲梗、莲叶、莲花蒸煮、干燥后制成的莲梗粉经过水浸泡、蒸煮、浓缩、干燥后制成的精粉各1％-5％和10％-25％重量份数，然后加入重量份数70％-88％的环糊精混合，再加入占制成品总重量份数0.2％-0.5％的AK糖、0.1％-1.5％的混酸、1％-5％的小苏打、或0.1％-2％的乙基麦芽酚等配料混合制成。具有不污染环境，产品中无有害成分，制备成本低，营养丰富，具有保健作用等优点，适用于作营养型速溶莲茶饮用，也可作为功能食品的添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
