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一种添加绿茶粉的茶味型奶粉产品及制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张连富
- 申请号：
- CN200810096872.7
- 公开号：
- CN101273739A
- 申请日:
- 2008.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种添加绿茶粉的茶味型奶粉产品及制备方法，属于乳粉加工技术领域。本发明先将获得的绿茶粉、食用稳定剂与奶粉混合，添加或不添加绿茶香精，经充分混合后制得绿茶粉含量为奶粉质量的0.2％～5％，分散均匀，色泽淡绿、具有绿茶特有香味、口感清新的茶味型奶粉产品。将超微绿茶粉采用分步混合的方法添加到奶粉产品中，可以确保产品中各种配料分散均匀，同时也可以改善奶粉产品的色泽和风味，提高产品中茶多酚、茶多糖、天然叶绿素等功能性成分的含量，同时具有绿茶的生理活性和奶粉营养均衡的特点，进一步提高奶粉产品的营养价值，获得的均匀一致添加超微绿茶粉的茶味型奶粉制品，适合各年龄段消费者使用，将会深受消费者的青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
