一种猪肉油状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春宇食品配料有限公司
- 发明人:
- 郭聪
- 申请号：
- CN201711244160.0
- 公开号：
- CN107890068A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种猪肉油状香精及其制备方法，该猪肉油状香精由如下的原料经过调配工艺制备得到：2‑巯基‑3‑丁醇、2‑乙酰基呋喃、双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚、3‑甲硫基丙醛、甲基糠基二硫醚、2‑乙酰基噻唑、肉桂油、百里香油、丁香油、4‑甲基‑5‑羟乙基噻唑、2，3，5，6‑四甲基吡嗪、MCP、三乙酸甘油酯、色拉油。本产品适用于肉制品加香，可提升加香产品整体的猪肉香气香味、肉质感，回味绵长，整体香韵和谐自然，像真度高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
