双梅果酱的加工方法
- 专利权人:
- 苏州苏东庭生物科技有限公司
- 发明人:
- 王倩,郝胜旺,王建新
- 申请号：
- CN201310040583.6
- 公开号：
- CN103082161A
- 申请日:
- 2013.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 本发明公开了一种双梅果酱的加工方法，包括以下步骤：A)原料预处理；B)护色处理；C)均质；D)浓缩：通过真空浓缩方法，浓缩成果浆，浓缩完成后，迅速将酱体加热至95℃，进行酱体杀菌；E)灌装及密封：酱体温度85度以上时，灌满经过热水处理过的玻璃瓶；F)杀菌冷却：常压杀菌：即10±1min/100℃，最后冷却至室温，成品。通过上述方式，本发明由于本加工方法过程中未添加任何含糖物质，具有低糖的特性，所以适合所有人群使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
