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一种桂花土豆馒头
- 专利权人:
- 苏厚华
- 发明人:
- 苏厚华
- 申请号：
- CN201510050529.9
- 公开号：
- CN105982024A
- 申请日:
- 2015.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种桂花土豆馒头。本发明涉及的一种桂花土豆馒头按以下配比制作：新鲜土豆1000份、酵母粉80-100份、面粉80-100份、桂花40-60份、蜂蜜300-400份、香芋粉60-75份、水550-600份；按组成比例称取各原料；使用温度50-60℃浸泡桂花5-10min，温度降到35-40℃时放入酵母粉搅拌；将土豆高温蒸汽蒸制12-18min，取出去皮，研磨成土豆泥，温度降到40-45℃时，在面里放蜂蜜搅拌匀，加入面粉，再逐渐加入浸泡着桂花和酵母粉的水和成面团，在28-30℃下放置2.5-3h；取出土豆面团，边撒香芋粉边揉合，揉透揉匀后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸8-10min，灭火等待2-3min，取出。本发明的桂花土豆馒头制作简单，食用健康，味道独特，市场前景良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
