一种茶香土豆馒头
- 专利权人:
- 田欢
- 发明人:
- 田欢
- 申请号：
- CN201210396309.8
- 公开号：
- CN102987232A
- 申请日:
- 2012.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 一种茶香土豆馒头，按以下配比制作：新鲜土豆1000份、酵母粉80~100份、绿茶80~100份、菊花40~60份、蜂蜜300~400份、抹茶粉60~75份、水550~600份；按组成比例称取各原料；水加热到温度65~70℃浸泡绿茶和菊花10~15min，温度降到40℃时放入酵母粉搅拌；将土豆高温蒸汽蒸制，取出去皮，研磨成土豆泥，温度降到40~45℃时，在面里放蜂蜜搅拌匀，逐渐加入浸泡着绿茶、菊花和酵母粉的水和成面团，在28~30℃下放置2.5~3h；取出土豆面团，边撒抹茶粉边揉合，揉透揉匀后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸8~10min，灭火等待2~3min，取出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
