酶处理的谷物饮品和方法
- 专利权人:
- 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 发明人:
- 张皓,赵学超,黄龙
- 申请号：
- CN201210120299.5
- 公开号：
- CN103371417A
- 申请日:
- 2012.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 肖善强
- 摘要：
- 本发明涉及谷物的综合开发利用技术，尤其是燕麦的综合开发，具体涉及一种全燕麦膳食饮品及利用酶制剂制备方法。该全燕麦膳食饮品是用燕麦粒或者燕麦粉与水制成燕麦浆，经过淀粉酶和蛋白酶水解制成的饮料。其中的淀粉酶和蛋白酶水解是在一步操作中完成。本发明的饮品具有良好的风味，其生产方法具有工业上的容易实施性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
