서울대학교산학협력단;SEOUL NATIONAL UNIVERSITY R&DB FOUNDATION
发明人:
김도만,최상호,탄한,유신혜,임희정,시진범,장태수,KIM, DO MANKR,CHOI, SANG HOKR,THI THANH HANH NGUYENKR,YU, SHIN HYEKR,LIM, HEE JUNGKR,SI, JIN BEOMKR,JANG, TAE SUKR
申请号：
KR1020170049391
公开号：
KR1020170118624A
申请日:
2017.04.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for extracting an increased water-soluble cucuminoid using a steviol glycoside and to an increased water-soluble cucuminoid extracted therefrom. The cucuminoids having increased water solubility extracted by the method of extracting cucuminoids with increased water solubility using the steviol glycoside of the present invention not only improve the solubility of the cucuminizoid, which is a poorly soluble material, in a water-soluble solvent, Cucuminizoid dissolved in a water-soluble solvent can be effectively used as a material for foods, medicinal products, and cosmetics since the original effect of cucuminoids, for example, antioxidative action and inhibition of blood glucose elevation can be sufficiently obtained.본 발명은 스테비올 배당체를 이용한 수용성이 증가된 커큐미노이드의 추출 방법 및 이에 의하여 추출된 수용성이 증가된 커큐미노이드에 관한 것이다.본 발명의 스테비올 배당체를 이용한 수용성이 증가된 커큐미노이드의 추출 방법에 의하여 추출된 수용성이 증가된 커큐미노이드는 본래 난용성 소재인 커큐미노이드의 수용성 용매에 대한 용해성이 개선될 뿐만 아니라, 수용성 용매에 용해된 커큐미노이드는 커큐미노이드의 원래 효과, 예를 들면 항산화 작용 및 혈당 상승 억제 작용을 효과를 충분히 얻을 수 있으므로, 식품, 의약용품 그리고 화장품의 소재로서 유용하게 사용될 수 있다.
