一种砂锅浓汤火锅汤底的制备方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 马懿星,王飞
- 申请号：
- CN201711349481.7
- 公开号：
- CN108185382A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种砂锅浓汤火锅汤底的制备方法，包括以下步骤：1、用食用油煸炒八角、生姜、蒜头、草果，然后加入豆瓣酱、花椒粉、孜然粉、冰糖，继续小火煸炒得到调味豆瓣酱；2、芝麻酱、花生酱、蚝油（或海鲜汁）混合均匀，得到混合芝麻酱和花生酱；3、砂锅中加入水或高汤煮沸，加入步骤1得到的调味豆瓣酱搅拌；4、向加了调味豆瓣酱的汤中加入步骤2得到的混合芝麻酱和花生酱，加入适量的盐和味精，即得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
