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一种柠檬酵素的生产方法
- 专利权人:
- 江门酵敬堂生物科技有限公司
- 发明人:
- 秦青,许嗣翰
- 申请号：
- CN201710097209.8
- 公开号：
- CN106912763A
- 申请日:
- 2017.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 伦荣彪
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬酵素的生产方法，包括以下步骤：（1）将质量百分比20%的新鲜含皮柠檬果用胶体磨研磨倒入发酵罐，将已经发酵的质量百分比70%的陈皮柑发酵母液倒入发酵罐中，加入质量百分比5%的赤糖或白砂糖，加入质量百分比2.5%的玉米浆，加入质量百分比2.5%的益生菌；（2）2天后封闭罐口，并保持发酵罐温度35‑45度,连续不断搅拌5‑7天后，测定PH值并达到2.6‑3.5、乳酸含量：1645.00‑2155.00mg/kg、柠檬酸含量：2450.00‑2950.00mg/kg，结束发酵，转移至储存罐中储存90天，制得柠檬酵素原液。该柠檬酵素的生产方法所制得的柠檬酵素原液利用新鲜柠檬、益生菌和新会地区的新鲜柑肉等作为原料制得，具有化痰止咳、生津、健脾，抗菌消炎的功效，还具有很强的抗氧化作用，有美容、利肠胃的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
