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一种红薯干的生产加工工艺
- 专利权人:
- 湖州立方农艺科技发展有限公司
- 发明人:
- 童根荣
- 申请号：
- CN201310627339.X
- 公开号：
- CN103734643A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种红薯干的生产加工工艺，工艺步骤如下：A：将红薯清洗干净，然后进行剥皮；B：将清洗剥皮完成后的红薯放进高压锅进行高压烹煮；C：将红薯从高压锅内取出捣烂，使之变成红薯泥；D：在红薯泥中放入若干酵母，然后对其进行充分搅拌；E：将与酵母进行充分搅拌的红薯泥静置3小时；F：将发酵完成后的红薯泥通过模子进行压制成型，压制后变成红薯饼；G：将红薯饼放入蒸笼中蒸1小时。H：将蒸好后的红薯饼晾干，然后进行真空包装。将洗干净后的红薯进行高压烹煮，将烹煮后的红薯捣烂成红薯泥，加入酵母进行充分搅拌。静置3小时后，酵母对红薯泥进行发酵，然后将发酵后的红薯泥压制成红薯饼蒸1小时，使得红薯饼口感柔软，不会发硬。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
