一种低糖果汁蜜饯的制备方法
- 专利权人:
- 薛青
- 发明人:
- 薛青,薛恒瑞,高建平
- 申请号：
- CN201910929611.7
- 公开号：
- CN110583841A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖果汁蜜饯的制备方法,属于食品技术领域,涉及蜜饯。一种低糖果汁蜜饯的制备方法,步骤为:1)将枣筛选洗净,加水浸泡、打浆、过滤,收集滤液,获得浓缩枣汁;2)将杏洗净,去核、加水浸泡、打浆、过滤,收集滤液,获得浓缩杏汁;3)将蜜饯肉洗净后进行预处理,送入蒸发器汽蒸10‑15min;4)将汽蒸后的蜜饯肉在浓缩枣汁中浸泡120‑180min,捞出沥干;5)将沥干后的蜜饯肉在30‑35℃的烘烤3‑4h;6)浸泡浓缩杏汁;7)回烤;8)包装。本发明蜜饯含糖量低,工艺简单,营养丰富,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
