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一种具有健胃消食功效的蟹足棒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽福恩食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘飞鸣
- 申请号：
- CN201610332288.1
- 公开号：
- CN105995624A
- 申请日:
- 2016.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有健胃消食功效的蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹70‑80、冷冻鱼糜250‑260、紫薯淀粉35‑40、紫苏油粕2‑4、黑木耳汁15‑20、南瓜粉5‑7、花生粉3‑4、鱼鳔粉0.2‑0.4、香菇6‑8、瓜蒌子2‑3、陈皮5‑6、炒麦芽4‑5、山楂6‑8、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。添加的黑木耳汁等营养丰富，补充了人体所需的营养物质，而且与香菇、等搭配还具有健胃消食的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
