一种具有养胃功效的虾酱及其制备方法
- 专利权人:
- 济南骄泰信息技术有限公司
- 发明人:
- 胡慧梅
- 申请号：
- CN201510115708.6
- 公开号：
- CN104738621A
- 申请日:
- 2015.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘庆兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有养胃功效的虾酱及其制备方法，属于食品领域。为解决现有技术中虾酱腥味重、口感粗糙、工艺复杂且工艺时间长、食用稍多会一定程度伤害胃的问题。本发明的虾酱由以下组分组成：40-60份虾皮、5-20份虾仁、5-15份海米、10-30份鸡蛋、10-20份火秧竻叶、5-10份栾樨、5-10份瓠子、1-3份菵米、1-3份破布叶、1-3份洋葱、5-10份辣椒油、3-6份面酱、3-6份豆瓣酱、0.1-0.5份味精、植物油30-70份。本发明的虾酱无腥味、口感细腻鲜美且具有养胃功效，吃多了不会有不适感；另外本发明虾酱的制备工艺简单、工艺时间短（不需要发酵过程）、生产效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
