一种鲟鱼鱼肉棒及其制备方法
- 专利权人:
- 田其英
- 发明人:
- 田其英,王静
- 申请号：
- CN201410393346.2
- 公开号：
- CN104172293A
- 申请日:
- 2014.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲟鱼鱼肉棒，所述鱼肉棒由以下组份组成：鲟鱼、品质改良剂、调味料；上述组份的重量份之比为100：9.5～10.5：6.5～7.0；所述品质改良剂包括变性淀粉、麦芽糊精、卡拉胶，上述组份的重量份之比为4：4：2；所述调味料包括食盐、白砂糖、五香粉、味精，上述组份的重量份之比为2：4：0.5：0.15。目的在于为人们提供具有营养保健功能、且色泽诱人、鱼香浓郁、风味协调，口感俱佳，更有利于人体健康的新型鲟鱼方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
