PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a collagen cross-linkage decomposing agent capable of decomposing cross-linkage generated by saccharification reaction particularly in collagen which is a plant-derived collagen cross-linkage decomposing agent that can be safely ingested.SOLUTION: There is provided a collagen cross-linkage decomposing agent containing any one or more of extracts of Crataegus cuneata, Houttuynia cordata, Salacia reticulate, Vaccinium corymbosum, Eucommia ulmoides, Chrysanthemum, Aloe arborescens, Momordica charntia var.pavel, and Capsicum as an active ingredient, and a food product or the like containing the collagen cross-linkage decomposing agent.SELECTED DRAWING: Figure 3COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】とくにコラーゲンにおいて糖化反応により生じる架橋を分解し得るコラーゲン架橋分解剤であって、安全に摂取することのできる植物由来のコラーゲン架橋分解剤を提供することを課題とする。【解決手段】上記課題を解決するために、サンザシ、ドクダミ、サラシア、ブルーベリー、トチュウ、菊花、キダチアロエ、ゴーヤ、トウガラシの抽出物のうちのいずれか一以上を有効成分として含有するコラーゲン架橋分解剤及び当該コラーゲン架橋分解剤を含有する食品等を提供する。【選択図】図3
