Provided is a novel butyric acid-producing microbe. A butyric acid-producing microbe belonging to A. hadrus for which the amount of butyric acid produced when a frozen stock solution of the microbial strain (a solution in which microbial cells are suspended in a 10% (w/v) skim milk - 2% sodium glutamate solution)(cell count: 2.0-5.5 × 1010 cells/mL) is thawed, 1% of a portion thereof is inoculated in 4 mL of a PY liquid medium (PYGA medium) to which 33 mM sodium acetate and 0.5 (w/v)% glucose has been added and is anaerobically cultured for 24 hours at 37°C, then 1% of the culture solution is inoculated in PYGA medium and is anaerobically cultured for 24 hours at 37°C, then 1% of a portion of the culture solution is inoculated in PY medium containing 33 mM sodium acetate and 0.5 (w/v)% L-sorbose and is anaerobically cultured for 24 hours at 37°C, and then the butyric acid concentration in the culture solution is measured is at least 1.5 times that of YIT 10092T (DSM3119T), which is the type strain for Anaerostipes hadrus (Eubacterium hadrum).La présente invention se rapporte à un nouveau microbe produisant de l'acide butyrique. Le microbe produisant de l'acide butyrique appartient à A. hadrus, la quantité d'acide butyrique produit lorsqu'une solution mère congelée de la souche microbienne (une solution dans laquelle des cellules microbiennes sont en suspension dans une solution contenant 10 % (p/v) de lait écrémé et 2 % de glutamate de sodium) (numération cellulaire : 2,0 à 5,5 × 1010 cellules/ml) est décongelée, 1 % d'une partie de cette dernière est inoculée dans 4 ml d'un milieu liquide PY (milieu PYGA) auquel 33 mmol/l d'acétate de sodium et 0,5 % (p/v) de glucose ont été ajoutés et est cultivée dans des conditions anaérobies pendant 24 heures à 37 °C, puis 1 % de la solution de culture est inoculée dans un milieu PYGA et est cultivée dans des conditions anaérobies pendant 24 heures à 37 °C, puis 1 % d'une partie de la solution de culture est inoculée dans un mi
