海鲜菇酥性饼干的制备方法
- 专利权人:
- 张学军
- 发明人:
- 张学军
- 申请号：
- CN201810440335.3
- 公开号：
- CN108669139A
- 申请日:
- 2018.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 华长华
- 摘要：
- 本发明公开一种海鲜菇酥性饼干的制备方法，包含以下步骤：（1）制备海鲜菇粉；（2）制备营养液：将黄油在50℃的恒温水浴中保温，然后加入蛋清、白砂糖、蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，超声处理，得到营养液；（3）面团揉制：将步骤（2）的营养液在3000rpm的转速下搅拌50‑70min，然后加入海鲜菇粉和低筋面粉，揉制成面团；（4）成型；（5）烘烤；（6）冷却；（7）包装。本发明制备的饼干呈金黄色，口感松脆，香气纯正，具有海鲜菇特有的海蟹味道；保留了海鲜菇的营养成分，制成的饼干长期食用具有提供啊免疫力、防止便秘的作用，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
