The present invention discloses a method for storing ganoderma sap using sodium sulphate which improves the quality and storage stability of ganoderma sap by inhibiting the growth of microorganisms. To this end, a filtration step of filtrating the goblet stem solution using a microfilter, a step of adding preservative to the goblet sap which has passed through the filtration step, and a storage step of storing goblet sap that have passed the preservative addition step And a method of storing the liquid of the nodule using sodium sulfite. According to the present invention, high-quality agricultural and marine products can be produced because micro filtration and a non-heat sterilization method using a food preservative are applied so that the taste and aroma can be maintained.본 발명은 미생물의 생육을 억제시켜 고로쇠나무 수액의 품질 및 저장성을 개선시키는 향상시키는 아황산나트륨을 활용한 고로쇠 수액의 보관방법을 개시한다. 이를 위하여 마이크로필터를 사용하여 고로쇠 수액을 여과하는 여과단계와, 상기 여과단계를 통과한 고로쇠 수액에 아황산나트륨 첨가는 보존제 첨가단계, 및 상기 보존제 첨가단계를 통과한 고로쇠 수액을 저장시키는 저장단계를 포함하는 아황산나트륨을 활용한 고로쇠 수액의 보관방법을 제공한다. 본 발명에 의하면, 맛 과 향을 그대로 유지할 수 있도록 마이크로필터여과 및 식품보존제를 이용한 비가열 살균방식을 적용하고 있으므로, 고품질의 농수산물의 생산이 가능하다.
