提高枸杞汁抗氧化值的方法
- 专利权人:
- 赵军
- 发明人:
- 赵军,陈宝华
- 申请号：
- CN201410499368.7
- 公开号：
- CN105475772A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高枸杞汁抗氧化值的方法，其步骤包括：(1)向枸杞汁生产的全线设备和管道通入氮气，保证枸杞汁的生产过程在氮气的环绕中进行；(2)收集的枸杞鲜果在清洗后，进行破碎时，往破碎打浆机中滴入液氮；(3)步骤(2)破碎后得到的枸杞汁在灭菌前进行混配时，从底部向调配罐通入氮气，排出枸杞汁中的溶解氧；(4)将混配后的枸杞汁浓缩至糖度为13-70％，杀菌处理，获得产品；或者直接进行杀菌处理，获得产品。本发明可以有效保留枸杞鲜果中营养成份，大大提高枸杞汁抗氧化值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
