一种调味用沙棘油复合蒜粉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽国瑞食品有限公司
- 发明人:
- 刘燕,杜猛,祁仁华,沈楠,刘波,束进,杜阿敏
- 申请号：
- CN201711374173.X
- 公开号：
- CN108041544A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种调味用沙棘油复合蒜粉的加工方法，先将大蒜经过分瓣、脱皮、切片处理得到蒜片，漂洗后将蒜片用离心机脱水后粉碎均匀得到预脱水蒜粉，将脱水得到的液体与漂洗液合并，分别通过滤袋、陶瓷膜过滤处理以及纳滤膜浓缩处理得到营养浓缩液，与沙棘油混合得到沙棘油复合营养浓缩液，然后将预脱水蒜粉与沙棘油复合营养浓缩液混合搅拌均匀，真空干燥、研磨后得到调味用沙棘油复合蒜粉。本发明能充分利用大蒜营养物质、减少资源浪费，加工得到的蒜粉具有营养价值高、抗氧化、抗结块能力好、便于食用的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
