INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION OF GWANGJU UNIVERSITY
发明人:
KIM, YOON SEKR,김윤세,SHIN, YU JINKR,신유진,MIN, DA HYEKR,민다혜,ON, SO YOUNGKR,온소영,SEO, JI AEKR,서지애,OH, HA NAKR,오하나,LIM, SU JUNGKR,임수정,KIM, DUK HEEKR,김덕희,MUN, JI SEOPKR,문지섭,KIM, MIN KYUNKR,김민균,PARK, HYUNG LYU
申请号：
KR1020140001020
公开号：
KR1020150082703A
申请日:
2014.01.06
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention provides a candy manufacturing method using bamboo salt comprising the steps of: inputting 20-30 g of dried kelp into 100 ml of boiled water, more boiling the water for five minutes, and removing the dried kelp to obtain 80 ml of kelp boiled water inputting 200 g of sugar, 80 g of starch syrup and 5 g of bamboo salt into the kelp boiled water and boiling the kelp boiled water for 10-20 minutes, where performing a stirring operation several times not to burn the ingredients while repeating an operation of boiling the kelp boiled water over medium heat if bubbles rise during the boiling operation and over strong heat if the bubbles are reduced and stopping heating if viscosity is generated by the several repetitions and poring the boiled mixture into a silicon mold. The present invention is targeted for a functional candy market with a 30 billion level market size caused by fever of the functional candy to provide a product, mixed with a high functional bamboo salt and natural medicines, in a candy form to a class of people needing blood sugar control and intake of a high calorie food during exercise, mountain climbing, etc., thereby simplifying carriage and intake of health supplement foods in the view of alternative medicine.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 끓는물 100㎖에 건다시마 20~30g을 넣고 5분 동안 더 끓인 후 상기 건다시마를 제거하여 다시마 끓인물 80㎖를 얻는 단계 상기 다시마 끓인물에 설탕 200g, 물엿 80g, 죽염 5g을 넣고 10~20분 동안 끓이되, 끓는 동안 거품이 올라오면 중불, 거품이 줄어들면 센불을 수회 반복하면서 타지 않게 저어주는 단계 상기 수회 반복으로 점성이 생기면 가열을 중단하고 실리콘 몰드에 붓는 단계를 포함하도록 구성되는 죽염을 이용한 캔디 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 기능성 캔디의 열풍과 함께 300억원대 시장규모를 가지고 있는 기능성 캔디 시장을 겨냥하여 혈당조절이 필요하고 운동과 등산 등 고열량 섭취가 필요한 계층에게 고기능성 죽염과 천연약재를 혼용한 제품을 캔디 행태로 제공함으로써 대체의학적관점에서 건강보조식품의 휴대와 섭취가 간편토록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.
