一种鱼的洁净化加工工艺
- 专利权人:
- 徐志敏
- 发明人:
- 徐志敏
- 申请号：
- CN201110043993.7
- 公开号：
- CN102160566B
- 申请日:
- 2011.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 苑新民
- 摘要：
- 本发明属于鱼的加工技术领域，特指一种鱼的洁净化加工工艺，包括有如下步骤：瞬间致昏：用额定电压击晕活鱼至有心跳而失去记忆，或用二氧化碳将活鱼在封闭的袋内致晕；割断鱼鳃：用刀从鱼脸颊边鱼鳃出水口檐伸入鱼鳃中割断两侧的鱼鳃；放血：将割断鱼鳃之鱼的鱼尾朝上鱼头朝下将鱼吊挂起放血，鱼血从鱼口中流出，直至鱼血从鱼鳃腔内放干净；冲洗：用有压力水从鱼嘴处送入并冲洗干净鱼口腔内的血，再清洗干净鱼体表面的污物和粘液；擦干：用吸水材料擦干鱼体表面的水，本发明的有益效果：瞬间致昏，宰杀效果好；割断鱼鳃之放血彻底、不污染鱼肉，倒挂鱼体放血，放血彻底而又省时省力，适用于各种鱼、特别是对河豚鱼的洁净化加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
