一种鱼丸的加工工艺
- 专利权人:
- 童友忠
- 发明人:
- 童友忠
- 申请号：
- CN201110266379.7
- 公开号：
- CN102987451A
- 申请日:
- 2011.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体地讲就是一种鱼丸的加工工艺。采取的技术方案是：一种风味鱼丸的加工工艺，包括以下工艺流程：原料鱼的选用→预处理→采肉→漂洗→脱水→配料擂溃→成形→水煮→冷却→包装。采用本加工工艺制作出的鱼丸，保鲜时间长，口感独特。而且可以大规模加工生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
