一种利用液氮进行快速冻结的工艺
- 专利权人:
- 河南农业大学
- 发明人:
- 黄忠民,黄婉婧,雷萌萌,赵蒙娇,潘治利,艾志录,贾若南
- 申请号：
- CN201910171231.1
- 公开号：
- CN109662239A
- 申请日:
- 2019.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品速冻工艺技术领域,特别涉及一种利用液氮进行快速冻结的工艺,其关键在于将食品反复多次浸入液氮进行接触式冷冻。本发明食品的快速冻结工艺实现方式简单,提高了食品冻结效率、可以降低食品冻结过程中能源消耗、提升冻结食品品质。工艺对应的设备一次性投资低,占地面积小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
