一种独特风味的回锅肉调料及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市十月丰食品有限公司
- 发明人:
- 王德才
- 申请号：
- CN201710895641.1
- 公开号：
- CN108029970A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种独特风味的回锅肉调料，由以下原料按照重量份组成：豆瓣酱20‑28份、植物油35‑48份、甜面酱2.6‑3.5份、老姜5‑7份、大蒜3‑5份、料酒3‑6份、干辣椒3‑5份、鸡精2‑4份、山梨酸钾1.2‑2.5份、白砂糖1‑3份、食用盐2‑4份、柚子皮4‑6份、薄荷0.6‑1.3份、小米椒5‑10份、瑶柱2.5‑5份、香椿1‑2.4份、艾叶2‑6份和豆豉3.6‑7份。本发明还公布了该调料的制备方法。本发明采用独特的配方制得的调味料直接添加，能在更短的时间内达到所需的烹饪效果，缩短了烹饪时间，具有方便、快捷的优势，制作的回锅肉风味独特，让人回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
