PROCESS FOR THE PREPARATION OF PACKAGED HEAT-PRESERVED AQUEOUS DRINK COMPRISING CASEIN MICELLES AND TRYPTOPHAN-RICH PEPTIDES, AND PRODUCT SO OBTAINED

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专利权人:

发明人:

申请号：

EP09737994.5

公开号：

EP2271222B1

申请日:

2009.04.09

申请国别(地区):

EP

年份:

2015

代理人:

摘要：

A process to prepare packaged pasteurised or sterilised aqueous drinkable products which comprise casein micelles (e.g. from dairy protein) and peptide-fractions, which peptide fractions are rich in tryptophan, and the products so-obtained. The process requires aheat preservation at a specific pH.Procédé délaboration de boissons aqueuses emballées pasteurisées ou stérilisées qui renferment des micelles de caséine (par exemple, de protéines laitières), et des fractions de peptides riches en tryptophane, et produits résultants. Ce procédé requiert une préservation contre la chaleur à un certain pH.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/