카보네이트 염의 제조 및 이를 사용한 육류의 처리

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专利权人:

카아길, 인코포레이팃드

发明人:

만리 조슈아,세나라트네-레나가라 라시카 샤말리에,윌스 토드

申请号：

KR1020187017036

公开号：

KR1020180093943A

申请日:

2016.12.15

申请国别(地区):

KR

年份:

2018

代理人:

摘要：

A method of providing a carbonate salt for meat treatment, comprising: providing a bicarbonate salt The bicarbonate salt is heated to convert the bicarbonate salt to the carbonate salt,2Heating the bicarbonate salt to a temperature of at least about 145 < 0 > F until production of the bicarbonate salt ceases And applying the carbonate salt to the meat prior to cooking the meat.육류 처리를 위한 카보네이트 염의 제공 방법으로서, 바이카보네이트 염을 제공하는 단계 바이카보네이트 염을 가열하여 바이카보네이트 염을 카보네이트 염으로 전환시켜, 검출 가능한 CO2의 생성이 중단될 때까지 바이카보네이트 염을 적어도 약 145 ℉의 온도로 가열하는 단계 및 육류의 조리 이전에 카보네이트 염을 육류에 적용하는 단계를 포함한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/