具有酸味的持续、保持作用的含有食用醋的米饭
- 专利权人:
- 味滋康控股有限公司;味滋康有限公司
- 发明人:
- 高木光明,木村圭
- 申请号：
- CN201480070989.1
- 公开号：
- CN105828638A
- 申请日:
- 2014.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于：提供具有酸味的持续、保持作用的含有食用醋的米饭及其制备方法，以及含有食用醋的米饭中的酸味的持续、保持作用方法及具有含有食用醋的米饭中的酸味的持续、保持作用的调味醋。提供含有食用醋的米饭，其特征在于：相对于前述含有食用醋的米饭所含的每1质量份的酸，以0.05~1质量份的比例含有冷水可溶的淀粉分解物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
