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一种活性益生菌饮料的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 上海谱莱生物技术有限公司
- 发明人:
- 方曙光
- 申请号：
- CN200910057288.5
- 公开号：
- CN101558786A
- 申请日:
- 2009.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈志良
- 摘要：
- 本发明为一种活性益生菌饮料的制备方法及其产品。其特点是将鲜牛奶或复原乳和少量葡萄糖混合均质、杀菌后，添加高活性的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌中的一种或几种制成的益生菌发酵剂发酵制得酸奶，然后将稳定剂和葡萄糖、蔗糖溶解均匀、灭菌冷却后，加入制备好的酸奶，搅拌均匀后，加入柠檬酸、苹果酸或乳酸中的一种或几种，使得pH在4.0～4.1，加入调味剂调味，定容，在18～20MPa均质，并在无菌条件下灌装，即得本发明制备方法制得的产品。本发明的优点是：本发明产品益生菌的存活含量高，能够有效的预防便秘、腹泻，提高系统免疫功能、减轻过敏反应等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
