一种秘制葱烧海参的制作方法
- 专利权人:
- 周峰
- 发明人:
- 周峰
- 申请号：
- CN201010559492.X
- 公开号：
- CN102475315A
- 申请日:
- 2010.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种秘制葱烧海参的制作方法。葱烧海参为鲁菜名菜，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，袁枚《随园食单》载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，用浓色、浓汁、浓味入其里，表其外，达到色香味形四美俱全。用本方法制作的葱烧海参葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾，益精壮阳。适用于肺阴虚的干咳、咯血；血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
