一种葱烧海参及其制作方法
- 专利权人:
- 苏州市好得睐美食食品有限责任公司
- 发明人:
- 汤建英,汤建妹
- 申请号：
- CN201210173638.6
- 公开号：
- CN102715564A
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 一种葱烧海参及其制作方法，包括将洗净后的海参切成长度为5~6厘米、宽度为2.5~3厘米的块；将葱油置于锅中加热然后加入老抽、黄酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、鲜味王、葱汁和耗油并搅拌均匀即得海参酱，其中所述葱油由14.5~15.5份重量份的食用油、2.8~3.2份的洋葱和1.8~2.2份的大葱混合后置于锅中后加热使得所述洋葱和大葱炸干后制得，所述葱汁由25~35克的大葱和4~6克的姜片置于1000克的沸水中熬煮3~5分钟制得。本发明可以实现葱烧海参的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
