一种酸浆果保健酒的制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 古飞鸣,周强
- 申请号：
- CN201810515610.3
- 公开号：
- CN108728298A
- 申请日:
- 2018.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸浆果保健酒的制备方法，所述的酸浆果保健酒以酸浆果为原料，通过原料准备、超声波提取、煎煮、酶解、灭酶分离、粉碎、基质预处理、加药、发酵、压榨、混合陈酿、灌装杀菌等步骤制备而成。本发明利用营养丰富、绿色无污染的酸浆果为原料，不仅提高了酸浆果的经济价值，丰富酸浆果的产品种类，也提高了成品保健酒的营养物质，对酸浆果采用高度白酒进行浸泡，浸泡后采用超声波提取，并在提取后进行超细微粉碎，再把原料粉加入基质中进行发酵，最大程度的保留了酸浆果中的营养物质，降低了活性成分的流失，提高了酸浆果的利用率，具有清热解毒等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
