一种新鲜澳洲坚果低温烘干加工工艺
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院农业机械研究所;中国热带农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 宋德庆,薛忠,黄茂芳,黄正明,王刚,朱德明,刘义军,宋刚
- 申请号：
- CN201510942476.1
- 公开号：
- CN105558985A
- 申请日:
- 2015.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李慧
- 摘要：
- 本发明涉及一种新鲜澳洲坚果低温烘干加工工艺，属于食品加工技术领域，其加工工艺包括脱皮、清洗、冷风风干、中温烘干、冷却、破壳、储藏等步骤；该加工工艺全程处于低温，很好地保留了坚果的营养成分，特别是坚果的不饱和脂肪酸，避免了高温处理造成氧化变质，同时，加工过程易控，成本低廉，适于大规模推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
