一种维生素C微胶囊面粉改良剂及其制备方法
- 专利权人:
- 刘高峰
- 发明人:
- 刘高峰,于树明
- 申请号：
- CN200910000035.4
- 公开号：
- CN101438721A
- 申请日:
- 2009.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 易咏梅`刘永全
- 摘要：
- 本发明涉及一种维生素C微胶囊面粉改良剂及其制备方法。该面粉改良剂的壁材为含有淀粉、硬脂酸单甘酯和硬化油的混合型壁材，囊心物质为维生素C。本发明通过将硬脂酸单甘酯和硬化油混合后熔化，然后向熔融物中加入淀粉和维生素C，搅拌均匀，经冷冻造粒、粉碎操作即得成品。该微胶囊面粉改良剂的稳定性好、释放速度适中、安全无异味、维生素C的利用率高。本发明制备维生素C微胶囊面粉改良剂的方法，所实现的包覆率高达90％，无需使用任何溶剂，不存在环境污染，工艺简单易行，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
